カテゴリー: 日吉津の暮らし

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古民家サロン＆カフェHappinessの俵真紀です

2026.8.21プレオープン

8/25

グランドオープンしました

大阪府門真市のTAWARAYAさんに行ってきました。

とにかく落ち着く空間で、穏やかな時間が過ぎて行く、居心地の良いお店です

私のオリジナル酵素料理と天然鉱

石ミネラルを気に入って下さり

出会いから一年で、こんな素敵なお店を営業される事になりました。

姉妹店のような場所です🩷#古民家サロンhappiness #酵素ラボキッチンTAWARAYAこうちしさ

そして、私の苗字 俵から

TAWARAYAと名付けて下さり

スタートされております。

大阪にいらっしゃる方々には、

是非食べに行って頂きたいです！

末永く、よろしくお願いいたします。

ハピネスの台所に、少し変わった調味料があります。ボトルの中に、ブルーベリーの実がそのまま入った醤油です。

大山のふもとで、摘む

毎年この季節になると、大山のふもとの農園へブルーベリーを摘みに行きます。摘みたての実は、そのまま食べてもじゅうぶんに甘いのですが、その一部を醤油に漬け込みます。

できあがるのが、この家だけの「ブルーベリー醤油」です。ささみのフライの下味に、奥出雲のしいたけの味つけに。取材に来られた方に「ブルーベリー醤油！？」と驚かれましたが、食べていただくと、まったく違和感がないとおっしゃいます。

この土地のものを、使いたい

ここへ来るきっかけになったのも、実は畑でした。旅行で山陰を訪れたとき、ブロッコリーの収穫を体験させていただいたのです。

それまで、ブロッコリーは上の房の部分だけを食べて、茎は薄くスライスして少し食べる程度でした。青くさくて、おいしいとは思っていませんでした。ところが、その日いただいた茎が、これまで食べたどのブロッコリーよりも甘かったのです。

その一株が、この土地に住むことを決めさせました。ですから、地元の方が育てたものを使ってお料理をしたいという気持ちは、いちばん最初からあるものです。

季節ごとに、仕込みます

春はイチゴ、初夏は南高梅、夏はブルーベリーとラズベリー、秋は柿。柿の酵素は、春巻きにして少しだけお出しすることがあります。その季節にしかないものを、その季節にお出しする。それだけのことですが、毎年たのしみにしています。

※お食事です。特定の症状や疾病の予防・改善を目的とするものではありません。

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本宮の泉で不思議な空間エネルギーを頂いて、

「あ！そうだ、ブルーベリー🫐狩りに行こう‼️」

ということで、35℃の大山
本宮の泉からすぐの、
いつもお世話になっている地頭農園さんへ‼️

生たまごJOY、SPICE
テレビ出演見ましたよ😊って
ちょっとした話題になってるみたい💕有難い❣️

そうです。

皆さんに大人気のブルーベリー🫐醤油は地頭農園さんのブルーベリー🫐で作っています。

ブルーベリーのシーズンも後少しでおしまい。

まだまだ、めちゃめちゃ良い大粒のブルーベリー🫐がポロポロ採れますよ❣️

今、最高のタイミング👍

是非、大山 地頭ブルーベリー🫐農園に行ってみて〜❣️

そして、Happinessにて自分の身体にピッタリのあなただけの酵素ジュース作りしましょう♥️
#古民家サロンhappiness #癒しの環境 #愛でいっぱい #古民家 #古民家サロン

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昨日出張から帰って、温泉♨️に行ったら元気復活⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

そしたら、どうしても本宮の泉に行きたくなって、大山⛰️へ。

久しぶりに本宮の泉に足をつけたら凍りそうな冷たさ❣️

一気に足がラクになりました。

やっぱりこの空間は私の全てを癒してくれる最高の場所🥰️

そして、見えないエネルギーを与えてくれました。

その後に起きた、驚きの出来事‼️
やはり、無かった事、見えなかったものを、有るにしてくれる、見えるにしてくれる、何かがここにはある。

大切にしたい場所です。

#本宮の泉 #癒しの環境 #不思議な空間 #大切な場所

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#古民家サロンHappiness お客様とブルーベリー狩り🫐へ。
今日来れなかったお友達に❣️と暑い中、大粒のブルーベリーを探しておられるお客様の優しい思いが本当に素敵でした❣️

私のお店にご来店下さるお客様方は、本当に心が綺麗で、お優しい💞
酵素ランチわ通じて出会えたことを心から感謝しております。

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最近、朝は必ず海からスタート▶️

夏☀️の日差しが眩しくて。
たまに吹く風が心地良い。

大自然が日々の生活の中に
いつもある環境。

本当にしあわせです😊

毎日、酵素朝ご飯やランチを食べに来て下さるお客様ありがとうございます😊

皆さまに美味しいご飯を思いっきり食べて貰いたい❣️
身体に良いミネラルを沢山飲んで貰いたいです❣️

今日もスタート▶️

#古民家サロンhappiness #癒しの環境 #愛でいっぱい #古民家 #

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大山口を上がって、森の国の手前にある可愛いポットの看板のあるお店(左側)

オシャレで
美味しいそば粉ガレットと大山小麦のクレープ屋さん♥️

私たち家族のお気に入りのお店です。

#大山町赤松

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1300名近い方々がチャレンジ👏

皆生スイム🏊💭3キロ
バイク🏍140キロ
ラン🏃‍♂️35キロ

熱中症警戒アラート中の米子市。
33～35度の気温のなか、
鉄人レースに挑んでいる1300人近い人たちを応援⊂(^・^)⊃

どなたを見ても余分な脂肪が何処にもついてない‼️

素晴らしい細身の身体に口あんぐり😨😨😨

痩せなければ、、、と心の奥底で何かを感じた🤣、、、

今もこの炎天下の中、頑張っている皆様にエールを送ります❣️#皆生トライアスロン #大山 #古民家サロンhappiness #癒しの環境

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今週2回目のブルーベリー狩りに行って来ました😊

先日の投稿を見てくださった方々から、私も行きたい〜ブルーベリー酵素ジュース作り#たい♡と、ご連絡頂いたので〜。

楽しかった(≧∇≦)って喜んで頂けて良かったです❣️

ブルーベリー酵素ジュース
この時期しかない限定💦

今年は何人の方が作られるかな？#古民家サロンhappiness #癒しの環境 #愛でいっぱい #

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大好きなお寿司屋さんに七夕の願い事を書くコーナーがありました。久しぶりに願い事してみました。